Aprenda a fazer filé de peixe com uvas confitadas para o almoço do Domingo de Páscoa
28/03/2024
(Foto: Reprodução) A receita para o domingo de Páscoa é da Chef de cozinha, Maria Augusta Vieira Aprenda a fazer Filé de peixe com uvas confitadas
Reprodução / TV Grande Rio
Neste domingo (31), é comemorada a Páscoa, data que celebra a ressurreição de Jesus Cristo para o povo cristão. Comumente, as famílias e os amigos se reúnem para matar a saudade e saborear um bom almoço. Por isso, o g1 traz uma receita de Filé de peixe ao molho de uvas fitadas. Confira:
Filé de Peixe ao Molho de Natas e Uvas Verdes Confitadas
Ingredientes:
Para o Filé de Peixe:
1 kg de filé de peixe (sugestão: tilápia ou pescada)
5g de pimenta-do-reino.
20g de sal
5g de páprica picante
Suco de 1 limão espremido
50ml de azeite
Para o Creme de Natas:
150g de cebola-branca cortada em rodelas finas
50g de azeite extravirgem
30g de manteiga
15g de sal
2 caixinhas de creme de leite
150g de natas (creme de leite fresco)
3g de pimenta-do-reino
Para as Uvas Verdes Confitadas:
500g de bagos de uvas verdes
40ml de molho shoyu
50ml de azeite extravirgem
Modo de Preparo:
1. Preparo dos Filés de peixe:
Tempere os filés de peixe com pimenta-do-reino, sal, páprica picante e suco de limão
Regue os filés com 50ml de azeite e deixe marinar por no mínimo 1 hora
2. Preparo do Creme de Natas:
Em uma panela, aqueça 50g de azeite extravirgem e adicione as rodelas de cebola
Refogue a cebola até que esteja dourada, adicione a manteiga e misture bem
Em seguida, acrescente o sal, o creme de leite, as natas e a pimenta-do-reino
Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e deixe ferver levemente
3. Montagem e Cocção:
Pré-aqueça o forno a 170 °C
Arrume os filés de peixe em um refratário
Despeje o creme de natas sobre os filés de peixe
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos ou até dourar bem por cima
4. Preparo das Uvas Verdes Confitadas:
Em um refratário, misture os bagos de uvas verdes, o molho shoyu e o azeite extravirgem.
Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até as uvas estarem macias e levemente caramelizadas.
5. Servir:
Retire o filé de peixe gratinado do forno e sirva acompanhado das uvas verdes confitadas por cima.
Sugestão de acompanhamento: arroz branco ou purê de batatas.
Aproveite sua deliciosa refeição de Filé de Peixe ao Molho de Natas e Uvas Verdes Confitadas!
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